Создание проектов модульных павильонов для стрит-фуда и фастфуда
Стрит-фуд павильоны характеризуются высокой интенсивностью работы и наличием сложного технологического оборудования. Проектирование таких объектов требует глубоких знаний в области санитарных норм, пожарной безопасности и эргономики кухни. Мы создаем проекты, которые позволяют готовить качественную еду в ограниченном пространстве, соблюдая все технологические циклы.
Мощная вытяжка
Проектирование профессиональных систем вентиляции и жироуловителей для удаления запахов и пара.
Потоки сырья
Организация логистики внутри модуля: от приемки продуктов до выдачи готового блюда клиенту.
Пожарная безопасность
Интеграция систем пожаротушения и использование негорючих материалов в зоне приготовления пищи.
Энергоэффективность
Оптимизация расположения электроприборов для снижения нагрузки на сеть и энергопотребления.
Технические требования к павильонам быстрого питания
В проектах для фастфуда критически важно разделение «грязных» и «чистых» зон. Мы детально прорабатываем места для мойки инвентаря, хранения отходов и подготовки ингредиентов. Более подробно о стандартах разработки можно узнать в каталоге проектов, где представлены различные типовые решения для общепита.
- Разработка детальных планов размещения фритюрниц, грилей и пароконвектоматов.
- Расчет водопотребления и проектирование системы слива сточных вод.
- Подбор износостойких напольных покрытий с антискользящим эффектом.
- Проектирование прилавков с учетом удобства оплаты и выдачи заказов.
- Создание внешней отделки, устойчивой к атмосферным воздействиям и загрязнениям.
Соблюдение норм СанПиН на этапе проектирования гарантирует успешное прохождение проверок контролирующих органов.
Мы также предлагаем разработку индивидуальных решений под конкретное меню. Если ваш продукт требует специфического оборудования, мы интегрируем его в проект без потери полезной площади. О нашей квалификации и допусках можно прочитать на странице лицензии и СРО.